từ Ruby tươi sáng với hương vị màu đỏ rực rỡ đến màu đỏ thẫm rực rỡ với mặn cũng như gia vị, Pinot Noir là một loại rượu vang đa dạng đáng kinh ngạc. Ngay đây là chín trên toàn phổ cũng đáng để khám phá.
Có lẽ là một trong những giống rượu vang trắng được giải thích sai nhất, Pinot Noir thích chạy đua của riêng mình. Ngay cả đến mức uống nó từ hai ly có hình dạng khác nhau với sự sửa đổi, hương vị của cùng một pinot noir hoàn toàn.
Chúng tôi đã học được kỹ thuật này vài năm trước.
Nó khiến chúng tôi đặt câu hỏi chính xác làm thế nào nhiều chai Pinot tuyệt vời mà chúng tôi đã thực hiện công lý chỉ từ việc sử dụng các phần mềm sai.
Và nó không chỉ là chúng tôi không may là người tiêu dùng gặp khó khăn với Pinot Noir. Như bạn thân của chúng tôi cũng như nhà sản xuất rượu vang rực rỡ, Lisa McGuigan nói:
Sau đó, Pin Pinot Noir là một người biểu diễn ấn tượng nếu bạn có thể cư xử, cả trong vườn nho cũng như tại nhà máy rượu.
Nhưng khi bạn có thể uốn cong nho cứng đầu này theo ý muốn của bạn (và tất nhiên bạn có ly lý tưởng), bạn đã được thưởng một trong những loại rượu nếu không phải là loại rượu vang trắng nhiều mặt ngon nhất có hồ sơ hương vị phức tạp che giấu cơ thể trung bình của nó.
Và nếu bạn có sự kiên nhẫn cũng như ý chí, nó sẽ trả lại cho bạn nhiều lần nếu bạn có thể rời khỏi nó trong một thập kỷ hoặc lâu hơn.
Ngoài cuộc sống của chính mình, Pinot Noir tiếp tục làm những điều tuyệt vời.
Kiểm tra đánh giá của chúng tôi về rượu whisky mạch nha đơn Mỹ này từ nhà máy chưng cất về phía tây đã được già hơn hai năm trong các thùng Noir cũ, mang đến một độ sâu hoàn toàn mới của hương vị cho rượu whisky.
Và ba linh hồn thủ công của Úc mà chúng tôi đã viết về tất cả đều cảm thấy ảnh hưởng của Pinot Noir trong một loạt các phương pháp.
Nhưng trở lại trung tâm của vấn đề, ngay tại đây là chín trong số các noir Pinot được yêu thích của chúng tôi, bạn phải kiểm tra:
1. Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir (2015) – Wrattonbully, SA
Về phía phong phú hơn, táo bạo hơn của dòng Pinot Noir, loại rượu vang trắng này cho thấy sự khéo léo của Lisa cũng như kỹ năng với sự đa dạng khó khăn như vậy. Phong phú, mượt cũng như mãnh liệt, đây là một ví dụ tuyệt vời về mặt mặn của Pinot.
Nho đã được để lại toàn bộ tuy nhiên không được lên men trong 20 ngày trước khi nhấn cũng như trưởng thành trong gỗ sồi cũ của Pháp trong chín tháng. Tuy nhiên, tôi có cảm giác ở đó, nhiều hơn thế nữa!
Mua bộ sưu tập Lisa McGuigan Platinum Pinot Noir tại đây.
2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW
Thân phương vừa với anh đào phong phú, đại hoàng, mâm xôi, dâu cũng như đất cũng như gợi ý của vani từ cây sồi, rượu vang trắng này rất nhiều theo phong cách của món burgundy mà bạn sẽ khám phá ở Pháp.
Di sản gia đình de Beaurepaire của di sản Burgundian cũng như Vườn nho Terroir mà Lừa càng gần Trung tâm Pháp càng tốt, đây chính xác là mục tiêu của họ. Rượu vang trắng này dành 12 tháng bằng gỗ sồi Pháp, 30% trong số đó là trong thùng mới.
Mua de beaurepaire perceval pinot noir tại đây.
3. Holm Oak Pinot Noir Estate (2021) – Thung lũng Tam, TAS
Rượu vang trắng khí hậu mát mẻ này có những nét dâu tây cũng như rất nhiều anh đào tối trên mũi gây ra nhiều anh đào cũng như hương vị phức tạp trên vòm miệng. Các cấu trúc mượt mà, mượt với một bề mặt dài quyến rũ cũng như cấu trúc tuyệt vời cho thấy rất nhiều tiềm năng di động, BEC Duffy, chủ sở hữu của Holm Oak, đã tìm kiếm ít nhất 10 năm.
Pinot này được làm từ nho được trồng bất động sản ở Thung lũng Tam được trưởng thành trong gỗ sồi Pháp 1/4 ở mới, 3/4 trong các thùng một đến bốn tuổi trong 10 tháng.
Mua Holm Oak Pinot Noir ở đây.
4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Thung lũng tamar, TAS
Khá khác biệt với Pinot Vườn nho độc hại của Holm Oak, mà chúng tôi đã đề cập, Protege được làm bằng các ghi chú trái cây mềm Pinot Noir. Nó cũng giống như thế nào trong cơ thể của những loại rượu này.
Nho được lên men bằng da của chúng trong 10 ngày sử dụng men có mục đích mang lại hương liệu chuyển tiếp trái cây. Rượu vang sau đó đã trưởng thành trong xe tăng, vì vậy, không có cây sồi cho màu đỏ.
Trọng tâm của Pinot này rất nhiều vào ánh sáng cũng như tươi sáng, cũng như rượu vang hàng ngày tốt nhất. Đã tuyên bố rằng, nó vẫn còn đủ mạnh để đứng nhiều thực phẩm có hương vị mạnh mẽ như thịt trò chơi cũng như phô mai xanh, vì vậy, nó cũng không có màu tím giảm dần.
Mua Holm Oak Protege Pinot Noir tại đây.
5. Rượu vang Ghost Rock Climat Pinot Noir (2020) – Bờ biển Cradle, TAS
Việc lặp lại một quả nho hữu cơ này từ một nhà máy rượu Bit Tasmania tuyệt đẹp cho thấy chính xác số lượng Pinots có nhiều loại có. Hương thơm hoa ánh sáng cũng như một màu sắc tươi sáng hiển thị thay vì ngược lại với những gì nằm trong loại rượu này.
Gia vị, hạt tiêu, thuốc lá cũng như da cũng như da nhảy ra từ bạn từ một ngụm đầu tiên được tuân thủ bởi một axit ngon ngọt cũng như cảm giác kem. Bề mặt không treo xung quanh cũng dài, tuy nhiên điều đó chỉ khiến bạn muốn có thêm một hương vị nữa.
Nho cho rượu vang trắng này được trồng hữu cơ trên một khối hai ha nhỏ mà xử lýD Vine-to-Vine cho các phương pháp hữu cơ tốt nhất cũng như để đảm bảo nho trong tình trạng tốt nhất khi thu hoạch.
Mua Ghost Rock từ Climat Pinot Noir tại đây.
6. Dự trữ Tamar Ridge Pinot Noir (2019) – Thung lũng Tam, TAS
Khí hậu mát mẻ cũng như Stonier Terroir ở Tasmania thực sự phù hợp với Pinot Noir, cũng như Pinot dự trữ của Tamar Ridge là một ví dụ tuyệt vời về điều đó. Những quả mọng tối cũng như mận, hương vị cũng như một cấu trúc mặn cho rượu vang trắng tạo ra một sự cân bằng tuyệt vời với một kết thúc dài quyến rũ.
Mặc dù vậy, rượu vang trắng phức tạp này không phải là một thứ hàng năm, với Tamar Ridge chỉ phát hành loại dự trữ của họ trên các loại rượu vang đáng chú ý, vì vậy, nó đáng để để mắt đến những thứ này nói riêng.
Mua Tamar Ridge Pinot Noir Dự trữ tại đây.
7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – Fantastic Southern, WA
Từ khu vực rượu vang trắng vĩ đại nhất của Úc, Pinot này là một ví dụ tuyệt vời về sự đa dạng: bằng cách nào đó đồng thời tinh tế cũng như mạnh mẽ, với một lụa mềm mại cũng như rất nhiều quả anh đào tối màu đặc trưng đó.
Nho từ hai tiểu vùng riêng biệt, Porongurup cũng như lắp đặt Barker, đất nước các cấp độ sinh sản lâu đời nhất của các cấp độ hương vị cũng như đá lửa tương ứng với một loại rượu vang trắng mà thực sự thỏa mãn.
Mua Howard Park Flint Rock Pinot Noir tại đây.
8. Petaluma Pinot Noir (2021) – Trung tâm Otago, New Zealand
New Zealand nói chung cũng như trung tâm Otago nói riêng được hiểu rõ để tạo ra Pinot Noir tuyệt vời. Rượu vang trắng này cho thấy sự sinh động rực rỡ, mùi thơm đen cũng như thang máy anh đào nhẹ trước khi một vòm miệng mượt mà cũng như một kết thúc tannin mới mẻ.
Petaluma chọn nho từ một số vị trí vườn nho đáng chú ý được lên men bằng thép không gỉ, với 25% đi vào gỗ sồi mới của Pháp.
Mua Petaluma Pinot Noir ở đây.
9. Tempus Two Pewter Variety Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA
Bạn có thể tin rằng điều này là gian lận, tuy nhiên bỏ qua rượu vang trắng lấp lánh sẽ là một sai lầm. Phần lớn các bong bóng chúng ta uống có ít nhất một chút Pinot Noir, cũng như khía cạnh đó có ảnh hưởng sâu sắc đến rượu vang.
Được làm từ Pinot Noir cao cấp cũng như nho Chardonnay từ Adelaide Hills mà Lừa có tuổi trong 48 tháng trên Lees, sự lấp lánh này thể hiện màu trắng tươi cũng như mùi dâu tây tinh tế cùng với độ axit sắc nét tinh vi cũng như kết thúc phức tạp kem mềm.
Đây là một bản phát hành của bảo tàng (tôi đấu tranh với rượu vang trắng cellared) tuy nhiên nó cho thấy chính xác Pinot, và Chardonnay cho vấn đề đó có thể tuổi như thế nào.
Nếu bạn rất vui trong câu chuyện này, bạn phải kiểm tra một vài đánh giá rượu vang trắng khác của chúng tôi ở đây.
